胡舜陟（一○八三～一一四三），字汝明，晚号三山老人绩溪（今属安徽）人。徽宗大观三年（一一○九）进士，调山阴主簿。歷秀州教授，选爲睦亲宅宗子博士，迁监察御史。钦宗靖康元年（一一二六），擢侍御史。高宗建炎元年（一一二七），出知庐州。三年，移建康府。四年，改临安府，以事夺职提举江州太平观（《建炎以来繫年要录》卷三四）。绍兴元年（一一三一），起充京畿数略安抚使。二年，再知庐州。五年，移静江府（同上书卷一○一）。八年，以事罢；十年，再知静江（同上书卷一一九、一三五）。十三年，以忤秦桧死于静江狱，年六十一。秦桧败后追赠少师。着有《三山老人语录》等，已佚。清道光十九年裔孙胡培翚辑有《胡少师总集》六卷。《宋史》卷三七八、《新安文献志》卷七八有传。今录诗十四首。