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淘文章 2023-03-21 21:51:27 0

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2022年多地出现的疫情，给许多调味品企业的“春耕”工作带来不小的挑战，山东一品农产集团有限公司（旗下品牌为“一品味享”）也不例外。封控之余，总经理苏晨仍然在有条不紊地处理着公司的各项工作。疫情带来的压力不可避免，但她对未来充满信心：“疫情迟早会过去，此刻一品集团正好趁机修炼内功，何况我们正处在一条前途光明的赛道上。”

（山东一品农产集团有限公司总经理苏晨与一品味享最新品牌IP形象“嘎里蒜头人”）

苏晨所指的这条前途光明的赛道，正是复合调味品赛道。“目前复合调味品行业扩容很快，赛道宽广，爆品不断涌现，一品集团旗下的一品味享蒜蓉酱，具备方便、快捷、美味、全场景、零时差等产品属性，自上市以来每年市场增速50%以上，单季度平均销售额过千万，而我们的目标，就是将其打造成一款国民级的亿元大单品。”苏晨说道。

广阔赛道+企业实力

一品味享蒜蓉酱“全场景”应用

打造亿元大单品，是很多调味品企业管理者的梦想。那么，将蒜蓉酱打造成亿元大单品，一品味享有哪些优势或潜力呢？

一是广阔的赛道潜力。近年来，以味道复合、操作便捷为特征的复合调味品快速发展，尤其是2020年以来发生的疫情，使得年轻人使用复合调味品的需求被大量激发。有关数据显示，2020年我国复合调味品市场规模约为1500亿元，年复合增长率约为15.83%，预计2030年有望达到4000亿元。

苏晨认为，打造亿元大单品，市场空间广阔是首要的，要么能用于受欢迎度高的菜品，要么能匹配多个使用场景，无论是在家庭端、餐饮端还是食品工业端，都有大量需求。

蒜蓉扇贝

蒜蓉虾

饺子蘸料

火锅蘸料、饺子/云吞蘸料、蒜蓉蒸虾、蒜蓉蒸鱼、蒜蓉青菜、蒜蓉小龙虾、蒜蓉烤扇贝/生蚝、蒜香面包……对于一品味享蒜蓉酱，一品集团的研发团队不断创新技术，针对凉拌、蘸食、煎炒、蒸烤、火锅、小龙虾等不同食用方法和使用场景，开发出差异化细分的蒜蓉系列产品，实现了“全场景”应用。

二是强大的企业实力。作为一家深耕蒜、姜、辣椒深加工制品超过25年的老牌企业，一品集团在蒜蓉产品研发生产方面有着很深的资历和雄厚的实力。

（近日一品集团总部办公室落户济南市高新区汉峪金谷）

1996年，一品集团从大蒜出口贸易做起，并在竞争激烈的国际贸易市场上站稳脚跟；

1998年，参与起草制定《中国大蒜出口技术标准》，并成为首批获得农产品进出口权的企业；

2001年，在对美国大蒜反倾销诉讼中积极应诉，成为我国第一家获得大蒜对美出口零税率的企业，此后一品集团以4000多吨的出口量占据美国大蒜进口市场40%以上的份额；

2002年后，加速扩大市场占有率，从原料性出口转向深加工产品出口，从低端市场向高端市场转移，重点拓展欧美等终端产品市场；

2018年，从外贸出口为主转变为外贸、内贸共同发展，创建“一品味享”自主品牌，开启外贸、内贸、电商三线并进的新篇章。

自成立以来，一品集团一直在研究大蒜的作物属性、生物特性和加工工艺，从未停止对大蒜产品的钻研和打磨，产品从传统的蒜瓣开始，到初级加工的蒜蓉、蒜粒、蒜泥，再逐步扩展到罐装的葱香姜蓉、蒜蓉、豆香酱、蒜蓉辣酱等，并根据各国不同的饮食习惯，不断调整产品线。“一品集团是一家敢为人先的企业，勇于探索行业未知地段，不断开拓、不断突破。”苏晨说道。

产品力+营销力，

“零时差”美味蒜蓉酱广受用户追捧

苏晨认为，亿元大单品的打造，需要拥有让菜品保持“口味一致性”的调味能力，方便操作，能为用户解决实实在在的问题；还要在健康美味的基础上，实现标准化、工业化生产。

匠造精品解决用户痛点。一品味享蒜蓉酱在面市之前，经历了反复的配方调试、工艺优化及上百次的产品实验。原料精选荣获“中国国家地理标志产品”称号的山东金乡大蒜，出口级高品质，经有机标准种植及采摘、高标准色选、机器清洗切碎、优级进口葵花籽油熬制、蒸汽杀菌、无菌罐装和密闭环境检测七大工序高标加工制成；采用9A锁鲜工艺和三项发明专利，在保留鲜蒜香气和口感的同时，可以去除刺激气味，帮助用户省去了剥蒜捣蒜的繁琐。

此外，一品味享蒜蓉酱零添加色素、零添加香精、零添加防腐剂，常温保质期长达18个月，开盖即食“零时差”，让消费者在品味新鲜安全的同时，纵享健康美味，从而广受欢迎。

“很多品牌做营销时把‘占领用户心智’奉作金科玉律，但是我不这样认为。国人对蒜香风味的推崇由来已久，不需要以‘占领’的方式进入用户的世界，而是可以通过‘创造体验’和‘解决问题’的方式达成与用户的共鸣。一品味享为用户提供的不仅仅是一瓶或一袋蒜蓉，更是一种‘新鲜、方便、快捷、美味、安全’和‘让食物更好吃’的解决方案。”苏晨说道。

全渠道布局全面打开销量。对于亿元大单品的打造，渠道网络的铺设也至关重要。一品味享蒜蓉酱全面进军商超、餐饮、电商、流通等多个渠道，并在各个渠道之间形成互动和引流，从而全面打开销量。

据苏晨介绍，目前一品味享合作的经销商超过130 家，覆盖全国80%的省份；销售网络覆盖超5万个零售终端、2万个商超卖场和1万家餐饮连锁店，遍布全国28个省、自治区及直辖市，热销山东、河北、河南、浙江、江苏、湖北、广东等多个省份，并成为淘宝、天猫和拼多多等多个平台的爆款产品。

未来，我们还将围绕产品力和营销力两个方面继续努力，”苏晨表示，一方面，通过与专业院校、行业组织资源协同等方式组建专家团队，强化细分品类产品研发能力，扩展产品链条；另一方面，更精准地定位产品，学习和借鉴一些新鲜的营销玩法，扩充渠道布局，全面提升一品味享系列产品的市场知名度，围绕鲜蒜蓉大单品构建产品矩阵，打造品牌护城河，力争在鲜蒜蓉、葱姜蒜调味品品类中占据领先优势。

（一品味享全新品牌形象抢先看）

坚定长期主义，

持续为用户提供美味解决方案

决策、视察、管理、学习……作为一品集团新任掌舵者，忙碌、勤奋、高效是苏晨的日常。尤其是2022年受疫情封锁，苏晨带领团队创新招商模式，一品味享系列产品入驻“3・21线上春糖”平台，特殊时期用新方式和广大经销商建立沟通和合作。

优秀的经销商，具有强大的营销资源和信息获取渠道；一品味享蒜蓉酱，具备优良的品质和持续凸显的品牌力。而亿元大单品的打造，则需要厂商结合双方优势，共同出击。“传统的厂商关系需要改变，要从原有的简单利益绑定关系，变成共生共创的合作关系，”苏晨认为，而其中最关键的，就是摒弃短期利益，关注长期目标，厂商携手共同打造一项长期事业。

一方面，厂家要把每一个经销商都看作内部成员，从产品知识、营销策略、日常管理等多层面赋能，和经销商成为长期事业战略合作伙伴；另一方面，以市场为导向，适应市场变化及时调整营销策略，厂家与经销商共进退，甚至共同完成产业升级。

“打造一款国民级的亿元大单品并非易事，但顺势而为，长期、持续为用户提供美味解决方案，却是一品集团必须要做和一直要做下去的事。我始终坚信：道阻且长，行则将至。”作为山东人，苏晨的话语透露出一股源自骨子里的本分与实在。

随着互联网及智慧农业的快速发展，安全、快捷、方便、复合的食品正在成为主流趋势，中国料理、中国烹饪也在逐渐被世界认可。外贸、内销、电商三线并进，成为一品集团未来的战略发展方向。“一品集团要助力中国料理在世界美食体系中继续发扬光大，一品味享也要成为拥有穿越时间周期能力的强大品牌。”苏晨说道。

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